Práctica 2

Introducción: El ácido esteárico es un ácido graso saturado de 18 átomos de carbono presente en aceites y grasas animales y vegetales.

A temperatura ambiente es un sólido parecido a la cera; su fórmula química es CH₃ (CH₂)₁₆COOH. Su nombre IUPAC es ácido octadecanoico. Tiene una cadena hidrofóbica de carbono e hidrógeno.

Se obtiene tratando la grasa animal con agua a una alta presión y temperatura, y mediante la hidrogenación de los aceites vegetales. Algunas de sus sales, principalmente de sodio y potasio, tienen propiedades como tenso activas. Es muy usado en la fabricación de velas, jabones y cosméticos.

Material y sustancias     

-Soporte universal

-Pinzas para termómetro

-Vaso de precipitados 250ml

-Termómetro

-Tubo capilar

-Lámpara de alcohol

-Balanza

-Probeta 10, 100ml

-Gradilla, 6 tubos de ensaye

-Cuchara de combustión

tubo de ensaye, vaso de precipitados etc.

La ultima vez que Chonita limpio la alacena, se desprendieron las etiquetas de unos frascos en los que había unos polvos blancos, como tu ya sabes Química, deberás ayudar a Chonita a identificar cada unos de los polvos, para que ponga la etiqueta correspondiente.

Entre las desprendidas están. Sal, azúcar, bicarbonato de sodio, grenetina natural, maicena y una que no se le entiende el nombre, La única condición que tienes, es no probar ninguna de las sustancias.

Polvo 1 Maicena: Lo comprobamos poniéndole yodo, el polvo se volvió azul

Polvo 2 Azúcar Glas: Poniendo yodo y se volvió rojo

Polvo 3 Bicarbonato: Al agregar vinagre y exponerlo al fuego adquirió una forma/espumosa

Polvo 4 Grenetina: Le agregamos agua y se volvió gelatinosa

Polvo 5 Azúcar: Se fundió y su olor era a caramelo

Polvo 6 Sal: No reacciono a nada

Las suntancias que vamos descubrir que son

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Determina la densidad de dos materiales para revisar la variación de la densidad de un polímero, antes y después de la hidratación.

-Como el polímero absorbe rápidamente el agua, para medir su volumen seco.

-Determinar el punto de fusión de ácido estearico

-Cierra el extremo de un capilar acercando a la llama de la lámpara de alcohol. A ese tubo añádele aproximadamente 2 cm de ácido esteárico, une el tubo capilar aun termómetro mediante una liga, introdúcelo en un vaso de precipitados con 100 ml de agua, calienta el agua hasta que el ácido esteárico se funda y registra la temperatura a la que ocurrió esto.

Esperando a que el ácido se funda

R= Punto de fusión de Ácido Esteárico fue de 60°

Llenando el tubo de aácido esteárico 2cm

Se llego a la conclusión de que las bolitas de Poliacrilato de sodio con agua se inflan, el ácido esteárico llego a fundirse a la temperatura de 60°, para descubrir que eran las suntancias se tuvieron que quemar a la llama de la lampara de alcohol, o se agregaba yodo y asi descubrimos que eran, la azucar glas se volvio rojas, la maicena se volvio azul, el bicarbonato se le agrego vinagre y tomo una forma espumosa, a la grenetina se le agrego agua y se volvio gelatinosa, a la azucar se le fundio y tuvo un olor a caramelo, a la azucar no le paso nada, yo creo que si se pueden hacer experimentos y saber los nombres de las suntancias

http://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_este%C3%A1rico